【カフェインレスコーヒー】コロンビア レッドエルカルメン　200g＜シティロースト＞ | 〔 すっきりしたコク 〕 | 葉山 inuit coffee roaster

焙煎士が厳選したカフェインレスのシングルオリジン
豆の個性を最大限に活かすロースト
97％以上のカフェインをカット

カフェインレスコーヒー コロンビア レッドエルカルメン

カフェインレスとは全く思わせない ほかのスペシャルティコーヒーと比べても色あせない美味しいコーヒー

「妊娠中や授乳中でもコーヒーが飲みたい」
「夜にコーヒーを飲みたいけど、眠れなくなるのが心配」
「カフェインの摂り過ぎはちょっと気になる」

という時には「カフェインレスコーヒー」です。

デカフェ臭もなく、コロンビアらしい柑橘系の軽めの酸味にチョコレートの甘み、クリーンなアフターテイスト。長い余韻が特徴で苦み、酸味が少なくバランスの取れたコーヒーです。


朝や昼はふつうのコーヒー、夜にはカフェインレスコーヒー、というライフスタイルがアメリカでは普通です。お店でも、外国人の方がカフェインレスを買っていかれるのをよく見かけます。

ただ、カフェインレスはカフェイン除去の工程で味が落ちて変わってしまう分、高ランクのコーヒー豆が使われにくい傾向にあります。

カフェインレスでも美味しいコーヒーで飲みたい、という要望に応えて、スペシャルティコーヒーの中でもトップランクのコーヒー豆を使用した逸品をご用意しました。

カフェインレスはデカフェ加工をはさむため、通常のコーヒーに比べてコストがかかります。そこに、美味しいデカフェを作るためのコーヒー豆の品質も担保しており、普通に考えたらより高価なコーヒーになってしまいます。

ですが、このカフェインレスは大きなロット数（オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、日本向け）にまとめて精製することで、最大限加工費を抑えることができました。

このクオリティのカフェインレス スペシャルティコーヒーが存在すること、またこの価格で売り出せることは本当に特別だと思っております。

産地：ウィラ レッドエルカルメン
標高：1600-1900m
品種：ブルボン、コロンビア、カトゥーラ、カスティージョ
精選方法：ウオッシュド
ロースト度合い：シティロースト（中深煎り）

※焙煎から2日以内のものをお送りします

＜スイスウォータープロセスとは？＞

デカフェ加工には、美味しさと安全を考え、水だけの安全なカフェイン除去製法の「スイスウォータープロセス」を採用しています。従来、カフェインを除去するときにカフェインだけでなく、コーヒー本来の美味しさの成分も流れ落ちてしまいました。

スイスウォータープロセスではカフェイン除去後に美味しさの成分を戻すので、デカフェだからと諦めていた コーヒー本来の美味しさが失われません。スペシャルティコーヒーが本来備えているコク、甘み、フルーツ感を驚くほどの精度で再現しています。

農園情報

美味しいカフェインレスを作るために農園からもアプローチしています
コロンビア ウィラの奥地でデカフェを作るために行っている7つの農園のプロジェクトです。各農園の中から、デカフェ工程でも負けない強いコーヒー豆を半年かけて厳選。ただでさえ、高品質のスペシャルティコーヒーなのに、よりデカフェに合うものが選ばれ、美味しいカフェインレスコーヒーが作られています。

2017年5月にピタリト ウィラの小規模生産者達とのミーティングによって生まれた「レッドエルカルメン」ブランドで、このプロジェクトはウェットコーヒーを第三者の精製場に売り渡すのではなく、乾燥工程とパーチメントセレクションという付加価値を高める工程を、昔当たり前に行われてきたように生産者に戻そう、という取り組みを行っています。ドライステーションへの投資、サンプルロースティング/QC/カッピング」ラボを整備、レッドエルカルメン の会員へより付加価値の高いスペシャルティコーヒーマーケットを開放しています。

またロットクオリティの上昇に伴い、将来の購入と最低保証価格制度を導入。会員農家はさらなる品質向上のための投資活動を行っています。

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「豆のまま」「中粗挽き」「細挽き」からお届けの状態が選べます

豆のまま・・・ミルがあればオススメ。新鮮に保てます
中粗挽き・・・ペーパードリップやフレンチプレスに
細挽き　・・・エスプレッソで飲まれる方

※メール便でお届けしております。
A4サイズの封筒 or 薄型段ボールでポスト投函でのお届けなのでご不在でも受け取れます
※ご注文数によっては宅配便に変更してお送りさせて頂きます。
※極力ゴミを出さない環境に配したエコ包装を実施しております

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・名称：レギュラーコーヒー
・原材料名：コーヒー豆
・生豆生産国名：コロンビア
・内容量：200g
・賞味期限：パッケージに記載（3ヵ月）
・保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。
・使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
・販売者：inuit coffee roaster 　神奈川県三浦郡葉山町堀内387

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inuit coffee roasterが
おすすめできる3つのこと

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1　スペシャルティコーヒーのプロ

唯一の国際鑑定資格「Qグレーダー」のいる焙煎所
CQI認定Qグレーダーとは
世界のコーヒー豆を共通の評価基準で鑑定し、スペシャルティコーヒーを認定する国際的な鑑定資格。日本では300人程度と言われています。コーヒーに関わる味覚、嗅覚の厳しいテストをクリアしたコーヒーのプロフェッショナルです


私たちの"おいしい"が発展途上国支援、地球環境保護にもつながっています。そんな一面を持つスペシャルティコーヒー、正しく伝える担い手を目指しています。

「スペシャルティコーヒー」とは

カップ評価80点以上と客観的なカップ評価で味の保証がなされているため、美味しさは間違いなし。
また、世の中の相場ではなく、「味に見合った適正な価格」で取引が行われるのがスペシャルティコーヒーなので、生産者の方には「美味しいものは、その価値に正しく見合った還元」がきちんとなされる仕組みです。
トレーザビリティがしっかりとしていることも特徴なので ＜どこで・誰が・どのように＞ 栽培したコーヒーなのかが明確で安心できる品質も担保されています。
また、コーヒーを栽培するのに森林の環境が重要です。コーヒー栽培のために周辺環境の緑化が行われ、結果的に自然環境の保全にも繋がっています。



以下のような数々の好評価を頂いております
30代　女性　深煎りらしい苦みはあるのですが変なクセがなく、口当たりがまろやかで飲み安いです。ワインのような芳醇さで高級感がある味わいになっていて、飲んでいる時の満足度も高いです
60代　男性　厚なフルーティさは他店のエチオピアイルガチェフェと比べて明らかに違います。葉山珈琲さんは焙煎が違うのでしょうか？濃厚なフルーティさは、他店と違う　
60代　女性　他のコーヒー屋さんはもっと苦味や酸味がはっきりしていて自己主張みたいなものを感じるのですが、inuitのコーヒーは深みがあり、一見はっきりしないようでいてその奥の方でちゃんと複雑な味わいがあります。とても丁寧なコーヒーづくりをされていると思います

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2　焙煎所から直送！

焙煎後＜2日以内＞の新鮮なコーヒー豆
毎日焙煎している焙煎所ならでは、常時新鮮なコーヒー豆を保持しているので、焙煎から2日以内の新鮮で飲み頃のコーヒー豆をすぐに発送できます。店舗と並行している当店だからできる品質管理です



以下のように新鮮さを実感して頂いております
30代　女性　豆を挽いてお湯を注いだ瞬間、モコモコ～っと豆が膨らんで気分が高揚しました。新鮮な豆を使ってらっしゃるのだろうと思います
60代　女性　深入りの珈琲が好きなので、とても気に入りました。いつも豆を焙煎してすぐに発送してくださるので、とても新鮮で、粉の膨らみも申し分ありません
40代　男性　小分けになっていてお試しできるのはありがたかったです。淹れる時の豆の膨らみ具合が、明らかに某コーヒーチェーン店のものとは違って驚きました
60代　女性　飲んでみたら、ホント旨いです♪豆がフワ～と膨らみ、新鮮な豆なんだなぁ～と実感


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3　少量パックで常に新鮮！
メール便発送で送料もお得！

当店では、大容量パックはご用意しておりません。
新鮮な間に飲み切れるよう1パックの容量は最大200g

ご自分のペースに合わせた量を都度お求めいただけます。出来る限りシンプルな梱包のメール便を採用し、【送料無料】 or 【1配送あたり送料一律190円】を実現しました



以下のようにお得や便利さを評価して頂いております
50代　男性　メール便で送料がお安いので、無理に送料無料ラインを狙うより、小まめに注文すると常にフレッシュなコーヒーが飲めるのでお勧めです
50代　女性　少量パックで鮮度管理も良く、特に発送（到着）がとても早かったことに驚くとともに大変嬉しく感じました
60代　男性　紙での梱包、配達の速さ、配送費用などコストパフォーマンスがとても良いと感じます
30代　女性　いつも配送が早くて大変助かります。梱包物も最低限にされてて環境への心配りも感じます


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本店の立地は神奈川県の葉山。海まで徒歩1分のロードサイド

東京都心へも約1時間のアクセスながら、海や山の自然に囲まれた気持ちの良い土地です。
月に39500杯分のコーヒー豆を焙煎し、地元の常連のお客様、近隣のカフェなど多数のお店、そしてネット通販により全国の方にご愛顧頂いております

数多くの雑誌で”おすすめコーヒー”として紹介頂いております。
BRUTUS、OZmagazine、MonoMaster、湘南スタイル・・・